Las proteinas animales son las más completas y su función en el organismo es de vital importancia, (especialmente en las embarazadas y en los niños) puesto que se encargan de la creación de los tejidos, células, músculos, además de su reparación.
Una dieta con un déficit en proteínas puede conllevar un retraso en el crecimiento, provocar anemia y disminuir las defensas contra las infecciones; pero cuidado, porque su exceso puede sobrecargar la función de algunos órganos como el hígado o el riñón.
Saludos.
Pallas de Venezuela.
