EL JENGIBRE Y SUS PROPIEDADES

De acuerdo a sus atributos, el jengibre es un analgésico por excelencia y ayuda a reducir el colesterol y las materias grasas, estimulando la secreción de la bilis. También se utiliza para combatir los dolores de estómago e incluso para tratar las úlceras gástricas; por otra parte, gracias a sus cualidades digestivas, es eficaz para los tratamientos de la indigestión, los gases, la hinchazón y todos los síntomas generales asociados al síndrome del colon irritable, es recomendado a las mujeres embarazadas, para reducir las náuseas.

Es un ingrediente que combina bien para aderezar arroz, verduras y comidas agridulces, así como también, frutas cítricas. En la cocina oriental es muy utilizado, y si se sabe utilizar va muy bien en sopas, o para aderezar pescados y carnes.

Se recomienda utilizarlo en pequeñas dosis, ya que su sabor es muy fuerte. 

Saludos.

Pallas de Venezuela.